Queso con Chorizo de Porco Celta Campo Capela
€8.00 (IVA incluido)
Origen: Quesería Campo Capela, A Capela, A Coruña, Galicia.
Elaboración: leche cruda de vaca 100% gallega, queso tierno.
Presentación: piezas de 500 g aprox.
Descripción
El Queso con Chorizo de Cerdo Celta es una variedad de exclusiva elaboración en Campo Capela en la que al queso tierno de leche cruda se le añade chorizo de cerdo de raza Celta, mientras que la corteza comestible se afina con pimentón dulce de la Vera, lo que lo convierte en un queso suave y sorprendente por la adición de chorizo. No lleva ningún tipo de picante.
Se recomienda su consumo directo y ponerlo a temperatura ambiente una hora antes de su degustación. También muy sabroso en tostas calientes y otras opciones de untar. Perfecto combinado con legumbres, alcachofas y tortillas.
Marida perfectamente con vinos intensos y con cierta acidez como son los albariños, en blancos y los tintos cosecheros de uva mencia.
La Cooperativa de Campo Capela fue creada en el año 1969, en la actualidad reúne a más de 30 pequeños productores de leche, con un promedio de 15 vacas que son criadas en régimen semi-extensivo en los prados que rodean a la cooperativa. Su mayor preocupación fue siempre la de una producción responsable, coherente con el medio ambiente y con la mejor calidad sanitaria.
El resultado son productos artesanales, frescos, con sabor auténtico de nuestra tierra y con garantía de origen.
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