Descripción

Queso Capricho da Chaira es un queso curado  semigraso, elaborado con leche pasteurizada de vacas gallegas y pasta cocida de manera tradicional similar a la elaboración de un queso parmesano.

Se trata de un queso muy especial, con numerosos matices ya que combina notas dulces y saladas con un ligero sabor astringente y picante. 

Se puede apreciar cierta amargura con toques de frutos secos.

Estás ante un queso con tantos matices y tan especial que nuestra recomendación es que lo disfrutes solo, sin ninguna elaboración.
En una tabla de quesos será el broche final, aportará un toque de distinción.
Marida especialmente bien con vinos envejecidos en barrica, con toques de madera.

Es, sin duda, una de las joyas de la quesería y de sus quesos más premiados.

Quesería Prestes es una empresa familiar situada en Vilalba (Lugo), que se consolida año a año en su sector. En la elaboración de sus quesos mantienen el respecto, la tradición, la materia prima y cuidan hasta el último detalle, obteniendo un producto exquisito y de gran calidad avalado por sus numerosos reconocimientos.