Descripción

As Bateas 2013 es un monovarietal de uva albariña de las rias baixas, fuera de la D.O. del que sólo hay 5.000 botellas, producido en la subzona del Salnés, concretamente en Noalla, muy cerca de A Lanzada por Adega Pombal. Procede de cepas de entre 12 y 50 años trabajadas en emparrado mediante viticultura integrada. Los suelos como es habitual por la zona son principalmente de sábrego (granito descompuesto) aunque también hay zonas de arcilla sobre esquisto.

El vino lo elaboran Suso y José Mª Rodríguez con el asesoramiento de Laura Montero y Dominique Roujou de Boubée, dos enólogos que después de conocerse en la Escuela de Enología de Burdeos y recorrer algunas de las mejores bodegas de Francia y España, han decidido venir a Galicia a elaborar los mejores vinos de mundo.

La elaboración: despalillado y estrujado para el 100% de las uvas, maceración pelicular durante 12 horas, prensado, desfangado y 8 días de fermentación a 18º. Posteriormente crianza sobre sus lías finas en depósito de acero durante 13 meses.

Nota de cata: mineralidad, notas herbáceas y balsámicas marcan la nariz de este vino de precioso color amarillo pajizo, virando a dorado. En boca se muestra más frutal, se muestra enorme, graso aunque fresco, vertical, marcando la lengua con una excelente acidez para terminar con un larguísimo y delicioso recuerdo mineral y salino.