Descripción

Queso potente, de sabor intenso y único, de color un poco amarillento en su interior y un tanto cremoso contrasta con su exterior enmohecido de color blanco del papel sulfurado.
Elaborado con leche procedente de vacas de pastoreo tradicional, son moldeados, volteados y envueltos uno a uno, con mimo y el más sumo cuidado, lo que les confiere un gran carácter y personalidad.

Es el queso ideal para disfrutar con un buen vino tinto.

Bisqato es un taller lácteo artesanal que nace en una pequeña aldea de Labrada llamada Xiros, en Guitiriz, es el resultado de la pasión por la ganadería, la artesanía y el rural gallego.
Situada en una pequeña aldea, en el ayuntamiento de Guitiriz, esta quesería se caracteriza por buscar la tradición y la vuelta a los orígenes, en un producto cada vez más valorado en Galicia como es el queso.