Descripción

Queso de textura firme y lisa, y untable. Sorprende su sabor suave, que no ahoga el del resto de ingredientes cuando se usa para cocinar, con notas ligeramente picantes y algo amargas, si el penicilium está muy desarrollado. La cabra, de raza “Saanen”, aporta un bouquet muy agradable. 

Excelente en salsas de queso azul, ensaladas, rellenos para tartaletas y canapés, salsas para carne, etc. Ideal para untar en pan crujiente. Se consume también como postre, con frutas como fresas, peras o melocotones. Se recomienda disfrutar junto a un vino de Jerez, Porto o vinos tintos robustos y fuertes.

Quesería Prestes es una empresa familiar situada en Vilalba (Lugo), que se consolida año a año en su sector. En la elaboración de sus quesos mantienen el respecto, la tradición, la materia prima y cuidan hasta el último detalle, obteniendo un producto exquisito y de gran calidad avalado por sus numerosos reconocimientos.