Descripción

Hamburguesas 100% ternera, elaboradas a partir de piezas magras de carne de Ternera Gallega (IGP) procedente de los mejores terneros de entre 8 y 10 meses, seleccionadas por nuestro proveedor de confianza y elaboradas de forma artesanal el propio día de su envío.

La carne comercializada bajo el amparo de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega es exclusivamente de terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia, que proceden de razas autóctonas y sus cruces y que superaron un riguroso programa de control integral, con una alimentación a base de leche materna, forrajes y concentrados procedentes de vegetales y exentos de cualquier subproducto animal o sustancia prohibida.

La carne de Ternera Gallega varía de un color rosa claro, en el caso de ternera, hasta un rojo suave, en el caso del añojo. Al corte presenta un aspecto magro, de consistencia firme, ligeramente húmedo y brillante, con grasa de color blanco nacarado y suaves irisaciones amarillentas, distribuida homogéneamente. Es una carne que destaca por su intenso y agradable sabor, con una extraordinaria terneza, jugosidad y suculencia. 

Recomendación del chef: a la parrilla, si no disponemos de parrilla a la plancha a fuego fuerte para sellar por fuera y dejar jugoso su interior; las múltiples combinaciones a la hora de montar la hamburguesa ya lo dejo a vuestro gusto.