Descripción

Nuestro pack para la elaboración del cocido gallego contiene:

• 1 cachola salada de 4 kg aprox.
• 1 lacón entero de 3 kg aprox.
• 8 chorizos y 1 androlla de 1 kilo
• ½ kilo de panceta salada
• 1 kilo de costilla salada
• 1 jarrete fresco de 1,5 kg aprox.
• 4 manojos de grelos (solo en temporada)

El Cocido gallego es el plato fuerte de los otoños e inviernos gallegos, un plato contundente a base de carnes y verduras, donde el cerdo junto con los grelos son los auténticos protagonistas de este tradicional manjar.

Encontrarás muchas recetas, todas ellas con un resultado magnífico, quizás el secreto es encontrar el punto perfecto de sal y cocción.

Recomendación del chef: acompañar de un mencía o un ribeiro tinto y un café con gotas para una buena digestión.